中国网/中国发展门户网讯 渤海之滨，松岭山下，有着一座古老的城市，它历经千年，积淀着岁月沧桑。对锦州人来说，引以为豪的不仅是巍巍古塔，也有着市井繁华中的特殊美味。只有想不到，没有烤不到，烧烤是锦州人的家乡味道，也是挥散不去的浓浓乡愁。再熟悉不过的食材，在这里都能被巧妙运用到极致，再多的词语，都抵不上一顿烧烤来的酣畅淋漓。三百多年前，从锦州烧烤诞生之日起，便与这座城市结下了不解之缘。而今，它成为千年古城中一道靓丽风景，被列入锦州市非物质文化遗产，得到有效的保护，一代代锦州人用热忱和汗水，传承着古老技艺，成就了“烤都”锦州，一座飘香的城市。
美丽中华行，精彩看中国，本期节目摄制组来到了锦州。锦州地处辽宁省西南部，北依松岭山脉，南临渤海辽东湾，有着一千多年的建城史，是辽宁省西部最大的城市，也是连接华北和东北两大区域的交通枢纽。因为特殊的地理位置，锦州历来是兵家必争之地。明朝末年，辽东巡抚袁崇焕率军在此击退进犯锦州、宁远的后金大汗皇太极，取得著名的宁锦大捷。1948年10月，震惊中外的辽沈战役战略决战，更是让这里成为了一座英雄城市。
岁月的洗礼使得锦州沉淀下厚重的历史，千百年来，一代代勤劳勇敢的锦州人，在这片土地上生息繁衍，耕耘出多彩的生活，也孕育了独特的市井文化。行走在这座古老而充满活力的城市，你会发现，锦州人有着与生俱来的豪爽性格，不论是在闹市中心还是老街小巷，有着数不胜数大大小小的烧烤店，他们对生活的热爱，在这里最能体现。
漫漫历史带走了岁月浮华，却总有些记忆不曾消散。正是源于对故乡的拳拳深情，一代人用自己的执着和拼搏，让锦州烧烤重获新生。古老与现代，传统与创新，当万家灯火，满城飘香时，锦州烧烤，将注定成为这座千年古城的一段美丽传奇。