美丽中华行之魅力洪泽 等你"蟹"逅

发布时间:2018-01-31 08:48:26 | 来源:中国网·中国发展门户网 | 作者:央视发现之旅 | 责任编辑:刘梦雅

关键词:洪泽湖,大闸蟹

今天,因为大闸蟹节的全球美食狂欢节的举办,水釜城显得格外热闹。您看这些世界各地的招牌就已经很吸引人了,各地的美食经营者们,带来了各色小吃,琳琅满目。热情的商家,将美食,美景和文化相结合起来,让游客们目不暇接。很多商家为了吸引游客都拿出了自己的看家本领,飘香的美食,加上动感的舞步,这样的饕餮盛宴是不是难得一见呢。


对于当地人来说,盼望了一年的光景,终于等到大闸蟹开捕,渔民们家家户户就像过年一样,在开捕仪式上,当地人将自己的喜悦融入到节目当中,载歌载舞,期盼好收成。一年一度的开捕仪式,也成为了当地大闸蟹的节的亮点,很多外地游客慕名而来,他们踏上游船,开进芦苇荡,虽然来自不同地方,但是都是为了目睹这里的洪泽水韵,感受大闸蟹的魅力的,所以原本陌生的游客很快成为同船的好友,朗朗歌声穿过芦苇,顺着湖面传向远方。我们也驾上快艇,向大湖更深处行进,寻找湖里的宝贝,洪泽湖大闸蟹。


大闸蟹是当地渔民的主要收入来源之一,收获季节,渔民们起早贪黑,将养殖的成果从湖中捕捞上来,看着肥肥的螃蟹,喜悦之情自然流露在脸上。


洪泽地区吃螃蟹很有讲究,首先将螃蟹腹部的脐盖打开,这是不能吃的,将螃蟹壳从后部掀开后,就可以看到满满的蟹肉和蟹黄了,两边白色的地方,是螃蟹的腮,也是不能食用的,还要将里面一个长方形的白色块体去除,它是螃蟹的心,极寒不能食用,在壳中,还有一个三角形的胃,也要去除。剩下的就可以大快朵颐了。


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